DATÇA

Binlerce yıllık geçmişe sahip, doğal güzellikleri ile nefes kesen bir coğrafya: Datça
Muğla'nın eşsiz güzelliklere sahip ilçelerinden biridir Datça. Ege Denizi'ne uzanan bir yarımada üzerine kuruludur bu sevimli ve seyrine doyum olmayan ilçe. Akyaka Gökova ve Hisarönü körfezlerine arasında yer alan Datça, bakir koyları, eşine başka bir yerde rastlayamayacağınız bükleri, yemyeşil ormanları ve mavinin her tonunu görebileceğiniz denizi ile sizi kendine aşık edecek.

Datça'da ne yapılır, nereler görülmeli diye merak ediyorsanız aşağıdaki yazımıza göz atabilirsiniz.

Datça'da yapılacak en güzel şeylerden biri şüphesiz Datça'nın eşsiz büklerini ve koylarını gezmek. Datça Merkez'den yaklaşık 20-25 dakikalık uzaklıkta yer alan bu koylara giderken yanınızda güneşten korunmak için şemsiye, denizin altındaki güzellikleri görmek içinse şnorkel takımınız olsun. Datça'da mutlaka görmenizi tavsiye ettiğimiz bükler Mesudiye Köyü'ndeki Hayıtbükü, Ovabükü, Palamutbükü ve Kızılbük.

Yan yana dizili olan bu koylar eşsiz bir güzelliğe ve sakinliğe sahip. Doğa ile iç içe olacağınız bu koyları mutlaka gezin. Bu koylarda denize girebilir, güneşlenebilir, sahilde yer alan sevimli ve küçük restoran ve kafelerde yemeyk yiyip, içkinizi içebilirsiniz.

Datça'da gün batımını izleyebileceğiniz en güzel yerlerden biri Knidos Antik Kenti'dir. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bu antik kent deniz kenarına kuruludur. Harabelerde dolaşabilir, fotoğraf çekebilir, muhteşem Datça Yarımadası manzarasının keyfini çıkarabilirsiniz.

Datça'da yapılabilecek en güzel aktivitelerden biri de tekne turuna çıkmak. C,var koylara günlük tekne turlarının düzenlendiği Datça'da doğayı keşfetmenin en keyifli yollarından biridir tekne turu.

Datça Merkez, pek çok balık restoranının, sevimli kafelerin, hediyelik eşya satan dükkanların bulunduğu bir yer. Bu mekanları keşfedebilir, Ege Denizi'nin en taze lezzetlerini tadabilir, sevdiklerinize Datça hatırası hediyelik eşyalardan satın alabilir, deniz kenarında yürüyüşler yapabilirsiniz.

Datça'ya gittiğinizde lokma tatlısını, taze bademi, balı, zeytin yağını tatmadan dönmeyin.
Datça Yarımada'sının tarihi denize bakar. Datça topraklarında bilinen ilk insan topluluğu Karialılar'dı. Onlar buraya yerleştiklerinde tarih 4000 yıl önceydi. Sonra Mikenler ve Dorlar Datça güneşinin altında uygarlıklar kurdular. Onları Lidyalılar, Persler, Büyük İskender, Rodoslular, Roma ve Bizanslılar izledi. Bölge, Osmanlı egemenliğine girdikten sonra 1909'da Reşadiye adını aldı.

Tekir Burnu'ndaki Dorların kurduğu Knidos'tan önce, bir Knidos daha vardı. Bu eski Knidos'un toprak altındaki kalıntılarını ortaya çıkarmak için Dalacak Burnu'ndaki Burgaz ve Emecik yolu üzerindeki Sarı Liman'da kazılar yapılıyor. Burgaz kazılarında iki liman, deniz surları ve şarap imalathanesi ortaya çıkarıldı. Emecik'te 1998'de başlayan kazılarda bir Apollon Tapınağı bulundu.

MUĞLA MUTFAĞI

Muğla mutfağı

Zengin bitki örtüsünün oluşturduğu Muğla mutfağı, doğada yetişen her tür sebzeyi kullanmayı başarmış. Genellikle zeytinyağlıların ağırlıkta olduğu bu mutfakta zengin et yemeklerine de rastlamak mümkün.

Ege beslenmesinin genel özelliklerini Muğla mutfağında da görmek mümkündür. Sebze ve yabanıl bitkiler, zeytinyağlılar yöre beslenmesinde önemli bir yer tutar. Bölge nüfusunun büyük bir kısmını oluşturan Yörükler arasındaysa beslenmenin temel öğeleri et ve süttür. Sebze kurutma, pekmez, reçel, tarhana, keşkek yapımına dayalı ev içi beslenme geleneği, toplumsal değişime koşut bir süreç izler. Seracılığın yörede yaygınlaşmasının ardından, meyva ve sebze üretimi pazara yönelik bir nitelik kazanmıştır.

Muğla mutfağında sebzeler yaygın olarak tüketilir...

Baklagiller ve sebze çeşitleri Muğla mutfağının en sık rastlanan yemeklerini oluşturur. Patlıcan en yaygın kullanılan sebzedir. Kızartma, salata ve tatlılarda sık sık kullanılır. Genellikle akşam yemekleri için hazırlanan yumurtalı patlıcanda; soğan, domates önce yağda kavrulur. İçine ince ince doğranmış patlıcan eklenir. Üstüne yumurta kırılır ve ateşten alınır. Ekşili biber de yörenin özgün kızartma yemeklerinden biridir.

Salatalarda radika, devetabanı, "gelingülü" de denen gelincik, ebegümeci gibi yabani otlar yaygın biçimde kullanılır. Bu bitkilerden bazıları ise kurutulur ve kış için saklanır. Bölgede yaygın olarak kullanılan bitkilerden biri de bakladır. Öyle ki çiçek açmadan toplanan baklanın yapraklarından dahi salata yapılır. bakla yaprakları önce tuzla iyice oğulur, sonra döğülmüş sarmısak, yağ, limon ya da korukla karıştırılır.

Yabani otlar daha çok kavrularak yenir. Kimi zaman bunların birçoğu bir arada kavrulur. Bu tür yemekler genel olarak "ot kavurması" olarak adlandırılır. Kazayağı, turp otu, tekesakalı, kuşyüreği, sığırdili, tereotu, dalgan, devetabanı, ebegümeci, ıspanak, kişkincik, kuzukulağı, kapçık, ballık gibi bitkiler kavurmanın dışında da değişik biçimlerde tüketilir. Ya yağ, soğan ve salçayla hazırlanan sosla; ya da bulgur veya pirinçle pişirilir. Kimi zaman da üzerine ekşilik katılır.

Sebze yemeklerinin başında bamya, börülce "karnıkara", nohut ve fasulye gelir. Bunlar genellikle zeytinyağlı olarak tüketilir. Baklagiller genel olarak etle birlikte pişirilir.

Et yemeklerine gelince...

Kıyı kenti olmasına karşın Muğlada balığa dayalı bir beslenme biçimi yaygın değildir. Tavuk, ciğer, "biryan" denen kuzu kapama, et kavurması ya da çiftlik kebabı Muğla mutfağında sık rastlanan et yemeklerini oluşturur. Özellikle Marmaris ilçesinde yaygın üretimi olan çam balı, yörenin özgün besin kaynaklarındandır. Kahvaltı ve öğle yemekleri arasında kullanılan baldan "çıtırmak" denen bir tatlı da yapılır. Bu tatlıda kaynatılmış bala kavrulmuş susam konur ve kalıp kalıp kesildikten sonra yenir.


Muğla yemekleri

Tarhana, ara ve dutmeş (çorbalar); çopur, döş, çızdırma, gürlen kebabı, sura, ballık kavurma, dövme köfte ve karın-kumbar dolması (et yemekleri); her tür balık ızgara ve buğulama, pirinçli balık (balık); hardal haşlaması, börülce kavurma, sirken otlaşı, ekşili biber, galli patlıcan (sebze); ballı kabuk, üzüm köftesi, hoşmerim, pekmez reçeli, üzüm, domates, patlıcan ve kabak reçeli (tatlılar) yöreye has mutfak kültürü ürünleri olarak tadılmaya değer lezzette yiyeceklerdir.
Ahtapotlu pilav

1 ahtapot
3 su bardağı pirinç
5 su bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber


Ahtapotu döverek temizleyip, haşlayın. Küçük parçalar halinde doğrayıp, az yağda kavurun.

Kalan zeytinyağında pirinci kavurun. Ahtapotun haşlama suyunu, tuz ve karabiberini ilave edin. Ahtapotları da ekleyip pişmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra servis yapın.
Çökertme

400 gr dana bonfile
8 orta boy patates
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı biber
400 gr süzme yoğurt
6 diş sarmısak
100 gr tereyağı
Tuz






Sarmısağı dövün ve süzme yoğurt ile karıştırın.

Patatesleri rendeleyin ve kurutun. Kızgın yağda kızartın.

Kevgirle patatesleri alın. Geniş bir tabağa yerleştirin ve yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün.

Bir tavada tereyağını eritin ve tuz ekleyerek bekletin.

Etleri kömür ızgarasında pişirin. Parmak patates şeklinde kesin ve ılık bekleyen tereyağının içine atın.

Baharatları da ilave ederek 8 dakika pişirin.

Etleri süzme yoğurdun üstüne yerleştirin.

Sıcak servis yapın.
Balıklen

1 kg dana ciğeri
2 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı un

Sos için:

1.5 yemek kaşığı margarin
10 diş sarmısak
4 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı salça
1.5 yemek kaşığı limon suyu


Dana ciğerini küçük parçalar halinde doğrayın. Una bulayıp tavada kızdırdığınız sıvıyağında kızartın.

Ayrı bir kapta margarin, iri doğranmış sarmısak, un, salça ve limon suyunu kavurun. Sosunuzu hazırlayın.

Kızarmış ciğerleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis yapın.

ÇEŞME

Antik Çağ'da en eski yerleşik uygarlıklardan İon medeniyetleri ile başlar Çeşme'nin tarihi. 13 İon kentinin neredeyse en güçlü oluşumlarından biri bu topraklarda hüküm sürmüştür.

Çeşme'nin tarih sayfalarına geçen ilk yerleşimi olan Erythrai Antik Kenti, Roma İmparatorluğu hükümdarlığına girene dek, bu topraklarda, Pers akınlarından Yunan savaşlarına ve siyasi çekişmelere kadar türlü zorluklara direndi. Nihayet dünyanın o güne dek gördüğü en büyük imparatorluk olan Roma İmparatorluğu bölgeye hâkim olduğunda, başta Çeşme Yarımadası tarihinin en baş döndürücü gelişimini yaşadı.

Modern bilimin alfabesini belirleyen bu medeniyet, kendi gelişimini, bilgisini ve aklını yansıttı bu topraklara. Dağı taşı elleri ile oydu, işledi, bağ yaptı. Doğu - batı medeniyetlerini birleştiren bu geçiş kapısında, ticaretin akışına yön verdi. Bizans'ı Osmanlı'yı gördü geçirdi. İranlı'dan Yunan'a, Yahudi'den Arnavut'a, Kazak'tan Çerkez'e, Boşnak'tan Rum'a, İtalyan'dan Finikeli'ye, kavimlerinden imparatorluklara, nice kültür ve medeniyeti harmanladı bu topraklar.

Batının penceresinden doğunun başladığı nokta, doğunun gözüyle batıya açılan son kapı olmuştu. Yurdumuzun dört bir yanından ve hatta yurt dışından, bu diyara bir kez olsun yolu düşen, Çeşme sevdalısı olur çıkar... Çünkü burada dokunacak çok tarihi eser, görülecek çok doğa harikası mevcuttur…

Osmanlı Donanması'nda bulunan askerlerin duraklarından olan Çeşme, bu leventlere yıllarca su sağlamıştır. Bu nedenle ismi Çeşme'dir ve beldede birçok ünlü çeşme yer alır. Her çeşmeye de beldenin ileri gelenlerinin isimleri verilmiştir.

Çeşme'nin en eski yerleşim alanlarından biri Germiyan'dır. Osmanlı mimarisinin özelliklerinin görüldüğü bu belde, tipik bir Ege köyüdür ve Çeşme'de olup doğallığını koruyabilmiş nadir yerleşkelerdendir.

Çeşme'de Ildır tarihi kentine gün batımını izlemeden, Dalyan'da balıkçıları seyretmeden, Aziz Haralambos Kilisesi'ni görmeden, Ovacık'taki üzüm bağlarından bir salkım tatmadan dönmeyin. Çeşme Kalesi'ni gezmeden, Çeşme kaplıcalarında dinlenmeden de dönmek olmaz hani. Çeşme gece hayatı da anlatıldığı kadar var, bir akşamınızı da bu akşamlara ayırın…

MİDİLLİ ADASI

Ayvalık’tan feribot ile yaklaşık 2 saatte geçilebilen Midilli adasının limanı, Mitilene'dir. Liman 19. ve 20. yüzyıldan kalma binalar ile çevrilidir. Kentte müzeler, tarihi kaleler, adaya özgü seramik çeşitlerinin satıldığı atölyeler bulunur.

Bir zamanlar kadın şair Sappho'nun yaşadığı Eressos, özellikle görülüp gezilmesi gereken yerler arasındadır. Eressos sahilinde duvarlarda şaire ait yazıları görebilmek mümkün. Bu nedenle dünyanın her yerinden 10 binlerce kadın turist Eressos sahillerine bu yazıları görmek ve sahilde deniz manzarasını seyrederek hayallere dalmak için gelmektedir.

Sahil binalarının çoğu 19’ncu yüzyılın sonlarında ve 20’nci yüzyılın başlarında inşa edilmiş olup görkemli bir fon oluşturur. Eski otel Megali Vretania, Panellinion Kahvesi, Ziraat Bankası binası, eski otel olan Kolones’deki bina, bugün postane olarak kullanılan eski Osmanlı Bankası, Belediye Parkı, valiliğin mermer binası, eski Belediye Binası bunlardan başlıcalarıdır.

Adanın en önemli alışveriş caddesi, Ormos Ermon, günümüzde bile hala, bir Ortadoğu pazarının canlılığını ve talaşıyla, kıpır kıpır bir hareketlilik barındırır. Kordon boyunca limanın kuzeyinde ve havaalanına doğru güneyde bulunan, 18’nci yüzyıl tarihli villalar gerçekten görülmeye değer. Osmanlı tüccarlarının yaptırdığı villalar, 1920’lerdeki nüfus mübadelesi sırasında terk edilmiştir.

Midilli’ye gidip de Midilli Ortaçağ Kalesi’ne çıkmamak olmaz. Mutlaka çıkın ve çevreyi seyredin. Kale, Midilli limanına yakın, çamlık bir tepenin zirvesinde inşa edilmiştir. Ege’deki en büyük kalelerden biridir. İnşasına, antik yapı malzemesi kullanılarak, Bizans döneminde başlanan kale, Cenevizliler döneminde 1373 yılında tamamlanmıştır. Kalenin içinde, savaş zamanlarında şehrin kadın ve çocukları için barınak olarak kullanılan yeraltı pasajları ile 4000 metreküplük bir sarnıç bulunmaktadır. Günümüzde, bu kale yaz aylarında kültür etkinliklerinin yapıldığı bir yer olarak kullanılmaktadır.

Theofilos Hacımihail Müzesi, Midilli şehrinin Varya semtindedir. Müzenin salonlarında, halk ressamı Theofilos’a ait, Teriade’nin özel koleksiyonundan Midilli Belediyesi’ne hibe edilen, 86 eser sergilenir. Eserlerin çoğu sanatçının resim yaşamının olgunluk periyoduna ait ve özel renk uyumları, resimlenen kişilerin gerçekçi orijinalliği, canlılığı ve halk ressamının doğasında bulunan içtenlik duygusu ile ün kazanmıştır.

Midilli şehir merkezinde Bizans Sanatı Müzesi bulunur. 1978 yılında, Ayas Therapontas kilisenin karşısında inşa edilmiştir. Müzede, Bizans ve Bizans sonrası dönemlerden önemli dini eşyalar sergilenir. Sergilenen eserler arasında paha biçilmez ikonlar, dini eşya ve kıyafetler, tahta oyması işler, ender el yazmaları ve eski dini kitaplar var. Özellikle ressamları bugün bile meçhul olan, üç tane büyük boydaki ikon görülmeye değer.

Midilli şehrinin, kuzeybatı ucundaki çamlık Aya Kiriaki tepesinde Midilli Antik Tiyatrosu yer alır. 1958 yılında yapılan arkeolojik kazılar sonucu ortaya çıkarılmıştır. Mükemmel bir akustiği vardır ve 15 bir kişilik seyirci kapasitesi bulunmaktadır.

İLKBAHAR ÇANTA MODELLERİ
2013 Çanta modelleri bu yıl oldukça keskin hatlara sahip renkleri de bir o kadar ilgi çekici, vamp bayanların kullanımına uygun çok şık modeller tasarlanmış,ayrıca kolunuzun şıklığı da her tarza uygun olarak tasarlanmış gelin bu şık çantalara birlikte göz atalım…